商品詳情
包公雞是一種野生笛鯛科魚，所以肉質跟長尾鳥很類似，但是纖維沒有這麼長
皮會比長尾鳥薄一些，有種獨特的香氣
如果用煎的雖然吃不出來獨特香氣，但肉質也不會粗，沒腥味，小孩吃了都很喜歡～。
包公雞適合煮湯，清蒸。
小柯最推薦蒸破布子～可以顯現包公魚的清甜有種淺淺的海草香氣，很讚
1. 鮮包公魚湯
材料：包公魚菲力 200克、薑片、米酒、適量鹽
做法：
- 將包公魚菲力切塊，備用。
- 燒熱水，加入薑片和米酒煮沸。
- 水滾後放入包公魚塊，再次煮沸後關火，蓋上蓋子悶3分鐘。
- 最後加入適量鹽即可。
2. 蒸包公魚破布子
材料：包公魚菲力 200克、破布子、薑絲、蔥花、米酒、醬油
做法：
- 包公魚菲力洗淨，排入盤中，鋪上破布子和薑絲。
- 淋上少許米酒和醬油。
- 上蒸鍋，大火蒸3分鐘，關火後蓋上蓋子悶3分鐘。
- 取出後撒上蔥花，即可享用。
包公魚菲力(無刺)＊每份200克
TWD $280
