商品詳情
我認為除了琵琶骨最好吃的部位就是腦天
老饕應該都知道這部位的美味程度～
這裡的肉吃起來，軟糯，膠質多
要吃時肉一夾就碎，非常嫩啊～
(量不多喔～目前沒有開放批發)
🍳食譜🍳 退冰，吸乾水份，抹鹽煎最棒～
🍳食譜🍳 👉煎： 黑鮪魚腦天肉，稍微退冰。
撒上些許鹽巴，鍋中熱油後直接煎，兩面金黃即可。
鮪魚油脂豐富，不需要加其他調味，原味最迷人！
👉烤： 將腦天肉抹上鹽、胡椒或簡單醬料。
烤箱預熱200°C，烤約10-12分鐘，表面微焦香即可。
搭配檸檬滴幾滴，酸香更提味。
👉紅燒： 熱鍋爆香薑片、蒜頭，加入醬油、糖、米酒調成紅燒醬汁。
腦天肉切塊，入鍋小火慢煨約8-10分鐘，吸滿醬汁風味更濃。
出鍋撒點蔥花，配白飯絕配！
黑鮪腦天肉＊每份200克以上
TWD $220
