黑鮪鰭膠＊每份200克以上＊易破真空

老饕沒告訴你的事情～

每隻鮪魚只有2片這樣的鰭膠，口感嫩滑 可以燉湯，紅燒，煎烤..也沒有什麼腥味

只有像我們這種大盤才有量給各位～😍

(有些許細鱗,川燙後即可去除)

通常都是船家自己留起來的寶貝～😲😲 請大家真的可以試試看～😋

黑鮪鰭膠食譜

白菜魯鰭膠

材料：

黑鮪鰭膠 200克、新鮮白菜 1個、老薑 3片、蒜頭 3瓣、米酒 1/4杯、醬油 2湯匙、糖 1茶匙、水、鹽、胡椒粉 適量

做法：

1. 準備黑鮪鰭膠：將黑鮪鰭膠川燙去鱗，清洗乾淨，切成適口大小的塊。

2. 處理白菜：白菜洗淨後切成大塊，燙煮到半熟，撈出瀝乾。

3. 烹煮鮪鰭膠：鍋中加熱少許油，放入薑片和蒜片炒香。加入黑鮪鰭膠塊，翻炒至表面變色。倒入米酒、醬油和糖，攪拌均勻。

4. 加入白菜：加入燙煮過的白菜和水，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

5. 調味與上桌：根據口味調整鹽和胡椒粉，熄火後稍微放涼，擺盤即可上桌。

燉湯黑鮪鰭膠

材料：

黑鮪鰭膠 200克、老薑片、高湯 800毫升、鹽 適量

做法：

1. 準備黑鮪鰭膠：將黑鮪鰭膠川燙去鱗後，用清水洗淨。

2. 燉湯：鍋中放入高湯，加入薑片，大火煮沸。加入黑鮪鰭膠，轉中小火慢燉30分鐘。

3. 調味與上桌：根據口味調整鹽，即可享用。

紅燒黑鮪鰭膠

材料：

黑鮪鰭膠 200克、生薑片、醬油 3湯匙、米酒 2湯匙、糖 1茶匙、水 適量

做法：

1. 準備黑鮪鰭膠：黑鮪鰭膠川燙後洗淨。

2. 炒香：熱油鍋，加入薑片炒香。

3. 紅燒：放入黑鮪鰭膠，快速翻炒均勻。加入醬油、米酒和糖，然後加水覆蓋。中小火慢煮至醬汁收緊。

三杯黑鮪鰭膠

材料：

黑鮪鰭膠 200克、麻油 1湯匙、米酒 1/3杯、醬油 1/3杯、糖 1湯匙、薑片、蒜頭、九層塔 適量

做法：

1. 準備黑鮪鰭膠：黑鮪鰭膠川燙去鱗後洗淨。

2. 爆香：熱鍋，加麻油，爆香薑片和蒜頭。

3. 三杯：加入黑鮪鰭膠，快速翻炒，然後加入米酒、醬油和糖。大火煮沸後轉小火，加蓋燜煮10分鐘。

4. 完成：最後加入九層塔，快速翻炒後即可上桌。