商品詳情
這個黑鮪魚大琵琶骨，不是每個人都知道，但只要吃過一次，肯定難忘！這塊肉來自黑鮪魚的下巴最精華處，連結三角肚部位，位置特殊，數量少，屬於真正的老饕級隱藏版。
小柯老闆特別喜歡這個部位，因為它的肉細、嫩，還有豐富的黑鮪油脂，煎烤後油香四溢，入口還帶點膠質，肉嫩又油，每一口都是滿滿的海洋鮮甜。有人說它的口感像牛小排，但我覺得更厲害，因為還多了黑鮪魚獨有的濃郁風味。
這塊肉適合煎、烤、燒炙，只要簡單料理，就能逼出滿滿魚油，香氣四溢，保證讓人一口接一口，停不下來！
小柯老闆推薦料理方式
🔥 香煎琵琶骨：
退冰後擦乾，撒點鹽巴、胡椒，中小火慢煎，讓油脂緩緩釋放，外酥內嫩，吃得到最純粹的黑鮪香！
🔥 炭烤燒炙：
刷上薄薄的日式醬油或味噌，放在炭火上烤到表面微焦，魚油滴下去滋滋作響，這種香氣讓人流口水～
👉 老饕私藏的黑鮪魚大琵琶骨，真的不多，懂吃的人才知道這塊的珍貴，趕快試試，小柯老闆保證一吃成主顧！
黑鮪魚琵琶骨＊每包250克±5%
TWD $200
